Рубрика: Хранение

Хорошо оборудованное подземное помещение – отличное решение для сохранности корнеплодов и других культур на месяцы. За счет постоянной температуры и влажности там замедляются процессы порчи, что позволяет избежать гниения и усушки. Если…

Перед тем как класть стручковую фасоль в морозилку – бланшируй. На 2–3 минуты в кипяток, потом сразу в ледяную воду. Так она не потеряет цвет, не станет вялой и не начнёт горчить….

Не складывайте томаты рядом с огурцами – они испортятся быстрее. Эти два типа плодов выделяют разные газы и влагу, мешая друг другу оставаться в хорошем состоянии. Храните помидоры при температуре +12–+16 °C, отдельно,…

Не складывайте всё в один ящик. Для длительного хранения лучшим вариантом будет раздельное размещение: чеснок – в сухом прохладном месте, где температура колеблется от +2 до +5 °C, а луку больше подойдёт…

Для того чтобы корнеплоды долго сохранялись, важно поддерживать нужную температуру и влажность. Хранить их лучше всего при температуре около 0-2°C, чтобы заморозки не повредили их структуру. Влажность воздуха должна быть на уровне…

Лучше всего убирать ягоды в морозильную камеру сразу после сбора – не позже чем через два часа. Предварительно их не стоит мыть, особенно малины и клубнику: влага разрушает структуру. Уложите урожай в…

Холодильник – не лучшее место для клубней. При температуре ниже 4°C крахмал быстро превращается в сахар, из-за чего вкус становится сладковатым, а текстура – водянистой. Оптимальный режим – от 5 до 7°C….

Антоновка, Анис, Богатырь и Лобо – лучшие кандидаты для длительного хранения. Летние и сладкие сорта вроде Белого налива или Мельбы портятся быстро, даже в прохладе. Если цель – сохранить урожай до весны,…