Антоновка, Анис, Богатырь и Лобо – лучшие кандидаты для длительного хранения. Летние и сладкие сорта вроде Белого налива или Мельбы портятся быстро, даже в прохладе. Если цель – сохранить урожай до весны,…
Все новости
Альтернативные способы хранения продуктов от биопрепаратов до подземных буртов
Для сохранения продукции без потерь важно правильно выбрать способы защиты и долговременного хранения. Один из простых и действенных вариантов – использование биологических препаратов. Эти средства активируют процессы, которые помогают замедлить гниение и…
Технологии хранения плодов от классического охлаждения до контролируемой атмосферы
Храните яблоки при 0 °C и относительной влажности 90–95%. Это позволяет удерживать сочность до 6 месяцев без заметной потери качества. При более высоких температурах ускоряется размягчение и накапливается этилен – гормон старения. Груши…
Озонирование при хранении продуктов для обеззараживания и увеличения срока свежести
Регулярная обработка воздуха активным кислородом в камерах позволяет снизить развитие плесени, подавить патогенные микроорганизмы и уменьшить необходимость в химических средствах. Это особенно актуально для яблок, груш, ягод и зелени, чувствительных к остаточным…