Для того чтобы корнеплоды долго сохранялись, важно поддерживать нужную температуру и влажность. Хранить их лучше всего при температуре около 0-2°C, чтобы заморозки не повредили их структуру. Влажность воздуха должна быть на уровне…
Все новости
Как технологии машинного зрения помогают снижать потери при хранении овощей на складах
Сразу внедряйте систему визуального анализа с нейросетью – это сократит потери на складах минимум на 30%. Достаточно подключить камеры и обучить модель на собственных данных: оттенки гнили, плесень, вмятины и другие дефекты…
Способы хранения ягод с пользой и вкусом — заморозка сушка и консервирование
Лучше всего убирать ягоды в морозильную камеру сразу после сбора – не позже чем через два часа. Предварительно их не стоит мыть, особенно малины и клубнику: влага разрушает структуру. Уложите урожай в…
Как правильно хранить фрукты и овощи разных видов с учётом их особенностей
Лучше всего картошку, морковь и свеклу оставлять в прохладном, темном месте, где температура не превышает 5-7°C. Это помогает предотвратить прорастание и загнивание. Важно, чтобы влажность в таком месте была низкой, чтобы корнеплоды…
Правила хранения картофеля для предотвращения прорастания и сохранения полезных свойств
Холодильник – не лучшее место для клубней. При температуре ниже 4°C крахмал быстро превращается в сахар, из-за чего вкус становится сладковатым, а текстура – водянистой. Оптимальный режим – от 5 до 7°C….
Как обеспечить правильные условия хранения с учетом температуры влажности и вентиляции
Ставьте термометр и гигрометр в каждом помещении, где лежат запасы. Без показаний приборов – гадание на кофейной гуще. Для большинства продуктов и материалов подойдёт температура от +5 до +18 °C и влажность в…
Методы защиты урожая от болезней и вредителей при хранении сельскохозяйственной продукции
Первое, что стоит сделать – снизить влажность в помещениях до 60–65% и обеспечить стабильную температуру от 2 до 10 °C. Большинство грибков, вызывающих гниль, активизируются уже при 70% влажности. Даже кратковременное превышение этих…
Контроль микроклимата в хранилищах с помощью датчиков и автоматических систем
Сначала – влажность. Для большинства овощей и фруктов уровень 85–95% – это граница между сохранением и порчей. Погрешность даже в 3% запускает плесень или пересушивание. Самый точный способ держать под контролем –…
Правила сбора сортировки и обработки плодов перед длительным хранением
Срывать плоды лучше в сухую погоду и не дожидаясь полного созревания. Перезревшие быстро портятся, а сырые – подгнивают. Идеальный момент – когда плод легко отделяется от ветки, но кожура ещё упругая. Не…
Практические способы продлить свежесть овощей и фруктов дома без лишних усилий
Не мойте плоды до закладки в холодильник – влага ускоряет развитие плесени и гнили. Особенно это касается ягод, томатов и зелени. Лучше удалите грязь сухой щеткой или салфеткой, а мойку оставьте на…